Вкусно и полезно
№ 49
23.12.2014

скачать pdf
№49 2014

бизнес для бизнеса
Наши издания
Наши Партнеры
Вкусно и полезно
ВКУСНО! Какие блюда можно найти в ресторанах, а какие - приготовить собственными руками.
ПОЛЕЗНО! Как выбрать вино, скрутить ролл или правильно заварить чай...

На этой странице - обо всем, что вкусно и полезно. И не только об этом.

Время есть стейки!
Фестиваль стейков из австралийской мраморной говядины в Спорт-баре. (№43 от 17 ноября 2009 года)

Где вкусно кормят
Иногда говорят, что кафе "на окраине" ничего путного, кроме шашлыка, подать не может. Эту "истину" опровергли кулинары Приокского района. (№35 от 22 сентября 2009 года)

Завтрак Обамы
Нижегородские повара готовы накормить им всех желающих. Что отведал американский президент в России, и какие угощения предложили бы ему наши "шефы" - Владимир Смирнов ("Купеческий"), Андрей Сулима ("Бельканто") и Роман Грязнов (ресторанный комплекс "АбсолютЪ" при гостинице "Николь")?

Хороша капустка!
Рецептами делится Александр Голованов, генеральный директор ООО «Т.К. «Источник», призер ВИП-конкурса «Опыты открытого огня 2009», (№ 26 от 21 июля 2009 года)


Селедка с изюмом
Большой бутерброд с семгой, селедка с сухофруктами и чистейшая вода из-под крана — самые сильные гастрономические впечатления предпринимателя Дмитрия ЗОТИКОВА из последней поездки в Норвегию. (№26 от 21 июля 2009 года)

Готовим судака и картошку по-еврейски
Рецептами делится Павел ГРУДЯЕВ, директор магазина "Садовый центр", победитель VIP-конкурса "Опыты открытого огня 2009". (№23 от 30 июня 2009 года)

Как накормить заморских гостей
Из-за "гастрономических" ошибок принимающей стороны многие туристы не захотят приехать в страну снова. Как их избежать рассказывает Илья ЛАЗЕРСОН, председатель Клуба шеф-поваров Санкт-Петербурга. (№22 от 23 июня 2009 года)

Каша - радость наша
Кашу все готовят из одних продуктов - из крупы и воды, а результат у всех разный. Секретами приготовления вкусных каш поделилась Валентина САЗОНОВА, шеф-повар, большая любительница каши. (№9 от 16 марта 2009 г.)

Как сладко начинается весна...
С цветов, признательных улыбок, с выходного дня! А в нижегородских кафе и ресторанах начинается сладкое время - шеф-повара готовят для дам десерты специально к празднику 8 Марта. Новинки, которые они представят в эти дни, настолько вкусны, что "рискуют" стать неувядающей классикой. (№7 от 2 марта 2009 года)

Теще в радость
В старину полагалось в пятницу Масленичной недели потчевать блинами тещу. В наши дни, пожалуй, редко кто соблюдает этот красивый русский обычай: блины-то печь не все умеют. Но выход есть: сводить мать родной жены и всех домочадцев в ресторан. Профи не подкачают: у них в меню столько всего, что и за неделю не перепробовать. (№6 от 24 февраля 2009 года)

Мужская еда
Какие блюда из мяса рекомендуются для праздничной трапезы в День защитника Отечества, нам рассказали в известных заведениях Нижнего. (№5 от 16 февраля 2009 года)

Обед разделим с другом
Когда приходит обеденное время, иногда так сложно принять решение: где обедаем сегодня? Об особенностях бизнес-ланчей в нижегородских ресторанах и кафе рассказали их руководители. (№3 от 2 февраля 2009 года)

Заварили кашу!

Каша в салатном листе, каша со шкварками, пирожки-кашники... Это не сон на голодный желудок, это лишь малая часть Фестиваля каш имени Дружбы Народов, которую попробовали гости в конце января в ресторане "Купеческий". Каши разные, и каждая - со своей "историей". (№3 от 2 февраля 2009 года)

Как правильно "обвинить"   
Выбираем прекрасный новогодний подарок - вино вместе с сомелье Сергеем КИСЕЛЕВЫМ ("Юта-НН"), членом российской ассоциации сомелье. (№50 от 29 декабря 2009 года)   

Суши и роллы: приготовили и съели
Как вам идея Нового года в японском стиле? Участников мастер-класса "Суши, роллы - ресторан на дому!" уже научились крутить роллы у профессионалов этого дела. (№49 от 22 декабря 2008 года)

Дар солнца и земли   
Игра вина в бокале воспринимается совсем по-другому, если знаешь, что там, в бокале, вина благородные, из самой Франции поставленные. (№50 от 29 декабря 2009 года)   

Новогодний ТОСТ от Ирины Фрункиной,   
директора ресторана "Гранд кафе "Бульвар" (№50 от 29 декабря 2009 года)   

Новогодний ТОСТ от Елены Матвеевой,   
регионального менеджера по фуд-сервису Paulig Export LTD (№50 от 29 декабря 2009 года)   

Молодое вино   
20 ноября - праздник "Божоле". Сомелье ресторана "Купеческий" Олег Миронов предупреждает: "Божоле" требует осторожности. (№44 от 17 ноября 2008 года)   

Хороший подарок!   
Хотите сделать счастливым друга, любимую, родителей? Для этого не нужно идти в школу волшебников - достаточно купить в одном из ресторанов подарочный сертификат. (№42 от 1 ноября 2008 года)   

По погоде и чай   
Осень переменчива - то тепло как летом, то дожди зарядят. И холодно. Чем согреться? Порадовать душу? Выпьем чайку. (№34 от 8 сентября 2008 года)   

Что поймали, то и съедим
Рецепты от уникального московского ресторана "Экспедиция", добытые его сотрудниками в походах по далеким и экзотическим краям России. (№28 от 28 июля 2008 года)    

Чайник для церемоний   
Чайная церемония называется церемонией, потому что есть некий обряд, ритуал специальный по поводу, значимому для семьи, или в честь кого-то. (№25 от 7 июля 2008 года)   
 

Статистика
Яндекс цитирования Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru
Архив №1
с 7 ноября 2005
Архив №2
ЛогинПароль

Вход

Copyright © 1997-2008 ООО ИРА "Биржа Плюс"

При любом использовании материалов сайта и сателлитных проектов активная ссылка на сайт www.birzhaplus.ru обязательна